夏季是丝瓜上市的季节，丝瓜配鸡蛋放一块炒也特别好吃，下面把做法分享给大家。
食材
1
丝瓜 500克
2
鸡蛋 4个
3
葱 50克
4
蒜 20克
5
姜 20克
方法/步骤
1
在市场购买新鲜的丝瓜清洗干净。
2
然后把丝瓜外皮去掉。
3
丝瓜切成如下图所示的小块，切的时候要斜刀切。
4
锅中放入清水，加入少许食盐、食用油，放入丝瓜焯熟。
5
先把鸡蛋炒一下，准备小碗，打入四个鸡蛋，可以在鸡蛋中加入少许盐打散，倒入锅中炒熟捞出备用。
6
锅中放入底油，倒入葱、姜、蒜爆炒出香味。
7
倒入焯过水的丝瓜，加入盐、味精、蚝油、生抽翻炒均匀，放入鸡蛋快速翻炒一下。
8
丝瓜炒鸡蛋就做好了。
注意事项
丝瓜焯水的时候放入少许盐可以让丝瓜不变色。
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