中秋节吃月饼，自己家做的吃起来更省心省钱，那么最传统的五仁月饼怎么做呢，一起来看看吧！
食材
1
糯米粉 150g
2
核桃仁 100g
3
花生 100g
4
葡萄干 100g
5
面粉 300g
6
蛋黄液 2个
7
瓜子肉 70g
8
白芝麻 15g
9
黑芝麻 15g
10
油 80g
11
蜂蜜 100g
12
凉水 50g
13
白酒 7g
14
软化糖浆 210g
15
碱水 6g
方法/步骤
1
糯米粉开小火，将糯米粉倒入锅中，用铲子简单炒一下。
2
压坚果准备一个可以密封的袋子，装入花生、核桃仁，用擀面杖压碎后，装入碗中。
3
配料装碗将100g的葡萄干先用水冲一下，再用刀切碎，加葡萄干碎倒入刚刚压好的果仁碎中，之后倒入瓜子肉和黑芝麻、白芝麻、100g蜂蜜、35g油、50g凉水和白酒，搅拌均匀。
4
倒入糯米粉搅拌均匀后，将炒熟的糯米粉倒入，搅拌，压平后盖上保鲜膜，放置20分钟。之后用手揉搓成一个个月饼球（25g左右）。
5
制作月饼皮准备一个碗，碗中倒入面粉、45g油、软化糖浆、碱水，搅拌均匀，用手揉成面团。
6
包馅案板上铺一层膜，放上刚刚揉成团的月饼球，之后将揉好的面团一个个搓成球状，放在案板上。将月饼皮压扁，包上一个月饼球，放入月饼模具中
7
烤箱开烤将压好形状的月饼放在烤箱中，200°上下烤7分钟。之后刷上蛋黄液，再烤7分钟，就可以吃了。
注意事项
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