今天我们带来的是几乎标准版的夜市小龙虾，当然也适合家庭操作味道杠杆的。
食材
1
小龙虾 800克
2
啤酒 两罐
3
葱姜蒜 适量
4
干辣椒 10个
5
豆瓣酱 两勺
6
豆豉 两勺
7
海鲜酱 一勺
8
香辣牛肉酱 一勺
9
辣妹子酱 一勺
方法/步骤
1
将活虾放清水中养半天，中间换两次水，用牙刷将小龙虾一个个刷洗干净，挑去泥肠，用剪刀剪开虾背，反复用清水冲洗干净后控干水分
2
准备配料 葱切段 姜切片 青椒切块 蒜用刀拍下 在准备将干红辣椒 八角 花椒 香叶 小茴香 陈皮，良姜，白芷，丁香，草果，白果等香料泡水备用
3
小龙虾凉水下锅，抄下水。去掉里面的脏东西；起锅烧油七层热油温开炸小龙虾。大约一分钟，直到呈现美丽的红色。捞出备用；
4
起锅烧油，依次放入，葱姜大蒜，煸炒后放泡好的香料。煸炒出香味后放我们的酱料。（见上方预备配料），倒入麻油，生抽，香油。
5
倒入小龙虾，加入啤酒，刚好没过小龙虾就好。
6
炖煮20分钟就可以出锅享用啦；
注意事项
小龙虾一定要反复清洗干净
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