第一次做这道菜完全是懵的，也没上网查，完全自由发挥做的，第二次做才看到武汉当地人们是怎么清洗龙虾的，关于清洗网上有很多方法了，我今天仅分享我做这道菜的方法。
食材
1
龙虾 4斤
2
打算 2个
3
啤酒 1瓶
4
小葱 1把
5
老姜 1个
6
豆瓣酱 2勺
7
花椒 10g
方法/步骤
1
龙虾清洗干净，做油焖大虾是整只虾，保留头部，最难清洗的也就是头部和尾部的赃物。
2
大蒜去壳，保留完整的瓣瓣，老姜切片
3
热锅，下油，多放点油，放入蒜瓣、老姜、花椒，爆炒之后，倒入龙虾
4
翻炒几遍之后，倒入整瓶啤酒，加入两勺子豆瓣酱，酱油，大火煮20分钟
5
起锅的时候撒入葱花
6
洗手，端上桌吸手指吧
注意事项
清洗龙虾注意安全，防止夹手
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