蜂窝煤对于70后的人来说，再熟悉不过了，它承载着我们童年的记忆，它定格了父母辛勤的背影。随着电炉、煤气灶、电磁炉的出现，逐渐淡出人们的视线，逐渐被人遗忘。今天，它又以另外一种崭新的形式出现，那就是蛋糕！网上初见，让我徒然生出怀旧之情，虽然作为食品出现，它显得有些怪异，为大多数人所不接受，但它更多体现的是一种心情、一种情怀。。。。。
食材
1
低筋面粉 85克
2
鸡蛋 5个
3
细砂糖 55克
4
牛奶 55克
5
玉米油 55克
6
柠檬汁 4滴
7
竹炭粉 6克
8
芝麻粉 10克
步骤/方法
1
分离蛋清蛋黄
3
加入牛奶，搅拌均匀。
4
加入玉米油，搅拌均匀。
5
筛入低粉
6
筛入芝麻粉
7
筛入竹炭粉
8
翻拌均匀
9
蛋清滴入柠檬汁
10
打发过程中，剩余的15克细砂糖分三次放入蛋清，打至硬性发泡（打蛋器提起蛋清尖角挺立）
11
打发的蛋清取三分之一放入蛋黄糊中，翻拌均匀。
12
再倒入剩余的蛋清中，翻拌均匀。
13
倒入两个六寸模具（或四个四寸模具），震出大泡，入烤箱中层，上下火150度60分钟（具体根据各自的烤箱而定）
14
取出烤箱后倒扣在冷确网上至完全冷确。
15
脱模后用取核器先在四周戳八个洞，再在中间戳四个洞（我的中间戳三个，不是太完美）
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