猪肝营养好，补肝明目，养血。但是因为胆固醇含量比较高，所以不能多吃。
食材
1
猪肝 200克
2
菠菜 一把
3
枸杞 13粒
4
料酒 3勺
5
淀粉 3勺
6
生抽 2勺
方法/步骤
1
新鲜猪肝切片，用生抽、料酒、淀粉腌制10-15分钟。
2
枸杞冲洗浸泡
3
锅烧开水，下菠菜烫2分钟，捞出备用。
4
用烫菠菜的水烫猪肝1-2分钟，猪肝变色后捞出，冷水冲洗干净，备用
5
锅洗干净，重新烧水，水中加入老姜和食用油，水开后加点盐加点鸡精
7
下菠菜和枸杞，关火
注意事项
1
猪肝最好叫店家帮你切好，这样比较薄，也比较嫩
2
菠菜一定要焯水，除草酸。
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