冬瓜丸子汤
食材
1
冬瓜，虾仁，鸡蛋 适量
2
香油，油，酱油 适量
3
黄酒，盐，淀粉 适量
4
胡椒粉 适量
5
姜葱 适量
方法/步骤
1
冬瓜去皮
2
切大丁
3
肉馅盛出搅拌
4
为肉馅马杀鸡至肉糜状
5
切葱末碎碎和姜末碎碎
6
虾仁切成小块块
7
将葱姜末及虾仁倒入肉糜，再加入1个生鸡蛋，2勺淀粉，1勺香油，1勺食用油，一勺酱油，一勺黄酒，少许胡椒粉，少许水，依口味添加少许盐。疯狂「按照一个方向」搅拌
8
大概变成这个样子（我用的勺子背面也一样好用～）
9
把冬瓜下锅煮至半透明
10
开始下丸子啦～ （此时切记关小火或者关火！）丸子用勺子尽量弄圆，沿锅边滑入锅
11
煮几分钟就差不多熟了，出锅前放点香菜
注意事项
1
我用的雪平锅
2
肉馅一定要认真的一个方向多搅些时间，吃起来才有嚼劲