玉米中富含不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量可高达60%以上，加上玉米又富含多种高含量的维生素。亚油酸和维生素E的协同作用，可以降低血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化，对高血压、高血脂、冠心病等心脑血管疾病有预防及治疗功效。玉米还能防癌、降糖、通便和抗衰老，饱腹感强，冬天用它代替一部分的主食，能避免进食过多的食物，对健康大有好处。 玉米粒的维生素A丰富，现在的电子产品多，上班上学都离不开用眼，多吃玉米对视力有非常好的保护作用。 玉米的做法，一般都是水煮，美美今天给大家带来一个特别好吃的做法：辣椒炒玉米，做法简单又好吃，5分钟就上桌，试试吧。”
食材
1
玉米 1个
2
青红辣椒 各两个
3
油 适量
4
盐 适量
5
蒜泥 适量
方法/步骤
1
玉米准备好，这种糯玉米是中空包装的，我是在淘宝上购买的，它的口感比甜玉米更绵软，汁水丰富，特别好吃。我喜欢这样的中空玉米，保存时间长
2
分享一个剥玉米的好办法，先用刀子竖着取出一排玉米粒，然后就直接用手将旁边的一盘玉米粒横着掰下来，每次就只要掰相邻的一排就行了，这样剥下来的玉米粒一颗颗都非常完整，而且能将玉米胚芽都完全取下来，营养物质一点都没丢失。
3
掰下来的玉米有很多都连在一起，直接用手抓揉下，让玉米颗粒分开，方便入味。
4
青红椒切圈，大蒜去皮后切成末。
5
油锅烧热，倒入蒜末煸炒出香味。倒入青红椒圈，炒至辣味飘出。
6
玉米粒倒入锅中一起翻炒。
7
炒至玉米表面微微变热后，沿着锅边淋入少许水。
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加盐调味，烧至玉米软熟即可出锅。 好山好水好玉米，
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