白色的米糕，春天的气息
食材
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大米粉 250g
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糯米粉 50g
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细砂糖 60g
4
水 50g左右
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装饰干果 少量
方法/步骤
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做法：1， 米粉放大碗中混合，分几次加进水，用手搓开米粉，让水和粉混合均匀，直到米粉能捏成粉团，再轻轻晃动盆子，米粉不会散开就说明水量正好，再用筛子过筛米粉
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2， 过筛好的米粉中加入白砂糖用刮刀混合均匀，准备一个蒸笼，铺上蒸笼纸，把混合好的米粉轻轻放入蒸笼，铺满后后用筷子刮平表面，再用尺子和小刀把米粉分割成八等分
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3，把水果蜜饯装饰在每一块米粉上，盖上盖子进蒸锅大火蒸20分钟左右，再焖5分钟出锅即可。
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最好的米糕就如同春天的一副风景画，非常清新动人
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带出去郊游，或者做成早餐，都是很不错的
注意事项
1，米粉的水量要根据情况添加，以加到米粉能用手捏成粉团，再轻轻晃动盆子，米粉团不会散开的状态。2，大米粉和糯米粉的比例可以根据各家的口味调节，糯米粉放的越多的，成品口感也就越糯。3，家里没有蒸笼的也可以用盘碗来代替，碗底也可以铺上纱布，纱布上面撒上一些白糖，可以防粘。4，用盘碗蒸制米粉糕的时候，可在碗上盖上一块蒸笼布，这样可以防止水蒸气滴落进米粉糕表面，影响成品更加美观。5，米糕蒸前要先切割好，这样蒸好后会自然分割成完整的块状，方便食用。
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