过年吃四喜丸子，团团圆圆，和和美美！
食材
1
猪肉馅(肥瘦) 600克
2
面包糠 60克
3
葱花 适量
4
鸡精 适量
5
姜末 适量
6
姜末 适量
7
香油 适量
8
蚝油 适量
9
五香粉 适量
10
花椒粉 适量
11
水淀粉 适量
12
鸡蛋 适量
方法/步骤
1
将肉馅，鸡蛋，葱花，姜末，酱油，香油，五香粉，花椒粉，水淀粉，蚝油，顺一个方向搅拌均匀，搅拌到肉馅上劲儿。再加入面包糠继续搅拌。
2
用手攥成肉丸，两只手来回摔打上劲。
3
锅中热油，放入肉丸炸至成型就好，不要火大，不然不松软。
4
炸好的肉丸捞出备用，吃不了的冷冻起来随时吃。
5
备一锅高汤，再加入姜片，八角，煮沸后加入肉丸，小火炖煮。
6
炖上四十分钟加入少许盐
7
再加入青菜，烫熟。
8
青菜垫底，汤汁中加入水淀粉至粘稠。
9
肉丸做好了，喜欢吃汤水的可以直接做成汤丸。
注意事项
根据个人口味加入适量调料