都说蛋炒饭是检验厨艺的标准，怎样最美味最好吃蛋炒饭怎么做呢？其实不用加很多油，不用反复地炒，只要将蛋和其他材料煸炒好，与米饭混合炒匀即可。
食材
1
米饭 适量
2
鸡蛋 适量
3
豌豆 适量
4
胡萝卜 适量
5
玉米粒 适量
6
盐 适量
7
料酒 适量
8
鸡精 适量
方法/步骤
2
鸡蛋打散，加入少许料酒和盐，入油锅小/中火炒散后盛出；
3
炒锅不用再加油，将米饭倒入翻炒，并调入适量盐和鸡精，倒入所有材料翻炒均匀即可。一盘香喷喷的蛋炒饭就做好了^_^（这样炒出来的蛋炒饭不会吸收很多油份，口感柔软入味，且更容易消化。）
注意事项
1
蛋吃油，滑炒时油要够多，蛋炒出来才够嫩；
2
炒完蛋的锅很油润，用来炒饭完全足够；
3
炒饭的功夫在于把饭炒散、炒热、炒透，米饭软硬适中的口感取决于饭粒所含水份的恰到好处，那才是真正好吃的炒饭。
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