家常热味肘子

食材明细　　猪肘750克　　盐5克 姜15克　　大葱15克 豆瓣15克　　淀粉(玉米)8克 酱油8克　　醋8克 花生油30克　　教您家常热味肘子怎么做，如何做家常热味肘子才好吃　　1. 猪肘刮洗干净，在小火上炖烂;　　2. 将炖烂的肘子切成2厘米的方块，把豆瓣剁细;　　3. 姜切末，葱切葱花;　　4. 淀粉放碗内加水调制出湿淀粉备用;　　5. 炒锅置旺火上，放入混合油烧至五成热时，放豆瓣炒出红油时放姜末、葱花、酱油、盐，加汤200毫升，下肘子，炒匀;　　6. 将肘子上色入味，用湿淀粉勾芡，加醋炒匀，起锅装碟即成。