好吃的炒饭
食材
1
羊肉 500克
2
胡萝卜 200克
3
洋葱 100克
4
大米 400克
5
孜然 20克
6
生抽 3克
7
料酒 10克
8
八角花椒 10克
方法/步骤
1
羊肉浸泡几个小时去血水，大块放入冷水锅中，水开后舀出泡沫，放生姜、大料包、料酒，水开后煮20分钟。 切厚一点的薄片或小块
2
放少量植物油+适量羊油。倒入羊肉煸干水分(多煸煸，羊肉的肥肉吃着才没那么腻)，接着到洋葱进去炒软出香味。
3
再倒胡萝卜接着炒，我们这里没有黄萝卜只有红萝卜。
4
加入适量盐巴、孜然粉、生抽(生抽根据自己口味可加可不加，上色用)，继续炒。
5
把菜铺底(预防大米糊底)，接着倒入浸泡2小时后的大米，再倒入煮肉的滚汤，汤刚刚与大米平齐就差不多了，因为大米泡过已经吸饱了水分。
6
小火焖15－20分钟后的效果。最后搅拌均匀出锅开吃。
注意事项
火候注意，好吃不腻
上一篇：月饼包装设计理念和内涵
下一篇：如何分辨真假涮肉