橄榄菜性凉，含有丰富的粗纤维，可以帮助消化，生津止渴。宝宝和她爸都爱吃这个菜，我还是喜欢吃辣椒菜，哈哈，谁让我是湖南人，但是为了他们我也只能随乡入俗，跟着他们吃这些本地人说的不上火的菜。今天想买有叶子的那种小橄榄菜的，可是卖完了，就买了一条带茎的大橄榄菜，不过也很好吃，好脆。
食材
1
大橄榄菜 一根
2
猪肉 100克
3
大蒜籽 适量
4
生粉白糖 少量
方法/步骤
1
准备好食材，今天本来想买小橄榄的，没有了，只买到这个大橄榄了。这个菜炒起来很脆爽。
2
把橄榄菜的皮削掉。
3
再把削了皮的橄榄菜切成片放在盘子里备用。
4
把猪肉洗下切成片，大蒜籽切碎。
5
锅烧热放少少油再把猪肉的肥肉先倒下去炒。炒出油了就改小火慢慢炒。
6
再把瘦肉倒下去大火炒到瘦肉就白色就好。
7
再把大蒜加进去，准备再稍炒下。
8
再把橄榄菜片放进去大火炒一分钟就好。
9
再加点盐和少少淀粉水进去，稍稍拌均匀就好。
10
关火，装盘。
注意事项
为了保证这个菜的脆爽，就不要太久了。