海鲜教程之提鲜增香虾皮香菇粉的做法

“不是我不明白。世界变化很快，”崔健先生在我小时候的歌中说，如果有人能用味精和鸡精做饭，那将是一件非常西化的事情。只要整盘菜有一点，它几乎就有灵魂了。但是，在流行了几年之后，他们开始吃太多的味精和鸡精，这会对身体发育甚至内脏造成一定的损害，特别是对中老年慢性病患者。而无论这些言论是因为对竞品的诽谤，还是因为有科学依据，我们老百姓还是分不清，但为了自己的健康，我们应该尽量远离这些添加剂。当然，没有味精和鸡粉，我们也可以从生活中最天然的成分中找到灵感。香菇是一种重要的食品、药用菌和调味品。香菇中含有丰富的香菇精和鸟苷酸，鸟苷酸是味精的两倍多。因此，将干蘑菇磨成粉末完全可以替代味精的功能。这次，我在香菇干的基础上，加入了一些虾米干一起磨碎。平时，我放一些炒菜和炖汤时，不仅能提高新鲜度和风味，还有一个特别重要的作用，那就是根本没有其他添加剂，这对健康更有益。