长豆角炒肉美味而便宜的家常菜。
食材
1
长豆角 一把
2
瘦猪肉 一小块
3
葱姜蒜 少许
4
料酒 少许
5
酱油 少许
6
糖、盐、味精 少许
方法/步骤
1
长豆角洗净切条备用；葱姜蒜切好备用；猪肉切小块备用
2
倒油入锅，烧热到5成左右。（此时为大火）
3
倒入葱姜蒜，等有香气飘出后。
4
调小火倒入猪肉块。
5
倒入少许的糖和料酒，将肉炒到泛白。
6
倒入少许的酱油。
7
继续翻炒30秒左右。调大火，倒入切好的长豆角。
8
迅速的翻炒，直到炒软炒熟为止。（此时可以准备少许的水，每当快炒干时就倒入少许的水。）
9
出锅前，放入少许的味精和盐（根据个人口味）。再翻炒1分钟左右，让味精和盐充分入味。最后出锅，装盘即可。
注意事项
1
加糖的目的在于提鲜，忌吃的同学可以不加。
2
加水的目的是为了防止糊锅；可不要一口气全加进去，那就是炖不是炒了。
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