豆角富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高，口感好。好的煮法会使它更吸引人，有助于增加胃口。今天用红辣椒炒豆角，不仅可以达到菜的样式好看，而且可以使豆角有点辣味，有利于增大胃口，让本菜在受欢迎的道路上又增加了几分。
食材
1
豆角 200克
2
红辣椒 2个
3
蒜 2瓣
4
油 5勺
5
盐 1/3勺
方法/步骤
1
豆角折断后洗净，晾干水分
2
红辣椒洗净后，切成小片
3
蒜去皮后，洗净，切成蒜末，备用
4
大火将锅内的水分烧干，倒入1勺油、豆角，翻炒至豆角7-8分熟，或者说颜色变深后捞起来（炒久一点也没关系）
5
将过烧热后，倒入5勺油，然后调成小火，倒入蒜末，爆香
6
倒入辣椒，翻炒2分钟
7
倒入豆角、盐，翻炒3分钟后，倒入少量的水，焖1分钟，即可出锅食用
注意事项
炒豆角的时候，火候要够大
上一篇：肉沫煸长豆角
下一篇：长豆角怎样炒更下饭？