长豆角，学名叫豇豆，好吃，营养丰富。但是要做一碗好吃入味的长豆角炒肉，也不是谁都能做出来的，需要小技巧！
食材
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长豆角 300克
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猪肉 300克
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大蒜 适量
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食用油 适量
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盐 适量
6
味精 适量
方法/步骤
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由于新鲜的，嫩的长豆角，肉质较厚，比较硬，因此炒菜时比较不容易入味，也不容易熟，所以切的时候不要切太长，切太小又不容易夹起来
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鉴于不容易入味的问题，切好后，先下锅，中火干煸，至长豆角变成深绿色，约6成熟，然后出锅，如果掌握不好火候，干煸时，可以放点水烹一下
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然后锅内放油，在放肉，至肉表面熟后，干煸好的长豆角就可以一起下锅了，然后混合大火干炒约2分钟，就可以放盐了，然后放少量酱油，切好的大蒜粒，待出锅前再放一点味精。
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一碗熟透入味，色香味俱全的长豆角炒肉就做好了。这种做法没有放一点水，味道很正，很浓郁。具有食物原味的家常菜！
注意事项
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食物原味
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享受生活
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