准备好所有食材。木耳发好洗净。白菜纵向对剖开，再横切成麻将大小块（40X25mm）。姜切指甲大小片。油入锅，中火烧至5成热，姜入锅爆香。放入白菜、木耳、盐、鸡精， 转大火， 快速翻炒约2分钟至白菜出水、断生。装盘。
食材
1
大白菜 400g/大7片或小9片
2
水发木耳 75g/1饭碗
3
姜 5g/半个麻将大小
4
盐 2g/1茶匙
5
鸡精 1.5g/1茶匙
6
食用油 50ml
步骤
1
准备好所有食材。
2
木耳发好洗净。
3
白菜纵向对剖开，再横切成麻将大小块（40X25mm）。
4
姜切指甲大小片。
5
油入锅，中火烧至5成热，姜入锅爆香。
6
放入白菜、木耳、盐、鸡精， 转大火， 快速翻炒约2分钟至白菜出水、断生。
7
装盘。
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