年味越来越浓了，我又是无可奈何地不能回老家陪妈妈过年，所以决定好好来做些好吃的来打发无聊的时间。现在先练习，一有个计划，二是跟大家分享一下，宝宝最爱吃排骨，今天就给大家献上一个美味可口的红烧排骨吧，排骨营养价值高，含钙丰富，深受大家喜爱。
食材
1
猪大排 750克
2
片糖 一块
3
酱油食盐 各少许
4
大蒜籽 五粒
5
桂皮八角香叶 各少许
6
生姜香菜 少许
方法/步骤
1
1，把买回来的排骨剁成块，放在冷水中煮开。煮去排骨里面的血沫和垃圾。捞出来放在碗里待用，一定在热的时候捞出来，水凉了垃圾又粘在排骨上了。
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2，准备好调料。大蒜籽拍一下，生姜切片，香菜切成二节，片糖切成粒。
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3，把锅放油烧热，记住一定要小火，最小的火，把片糖倒进去烧化成汁。
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4，把煮了的排骨倒进去，中火炒，炒上色，再把大蒜籽生姜桂皮放进去略炒。
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5，加上酱油，再中火略炒。关火。
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6，因为时间关系，也因为宝宝喜欢吃比较软熟的排骨，我用了压力锅，。把炒好了的排骨铲到压力锅里面。加少许盐和少量水中火煮15分钟后关火。
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7，等水蒸气出完后，打开压力锅，装入盘中上面撒上点点香菜，一盘美味可口，色相迷人的红烧排骨大功告成。
注意事项
1
用冷水煮过了排骨，一是去腥味，二是去垃圾血沫。
2
此菜不用放鸡精，盐也少放，味道才正。
3
记住烧片糖时一定要最小火，要不有焦糊的味道出来。