每次下班的时候，总会闻到马路边香喷喷的葱油饼，忍不住会买个吃吃。周末闲来没事，自己做葱油饼吃吃，很简单。
食材
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小麦面粉 100g
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鸡蛋 1个
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小葱 数根
方法/步骤
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第一步：准备食材①在大碗里放入面粉，并和面粉；（面粉和水自己控制好，如果稠的话加点水，如果稀了就再加点面粉）；②将小葱剪碎成半厘米大小左右；（如果想香一点，可以多放点小葱）③在小碗里打一个鸡蛋。
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第二步：搅拌均匀①将鸡蛋和小葱放入第一步和好的面粉中，进行搅拌；②搅拌大致均匀后，放入细盐并进行搅拌，搅拌大概5分钟，一定要搅拌均匀。注意：这个搅拌过程一定要有耐心，好好搅拌，搅拌均匀，否则后面容易糊。
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第三步：煎饼①在平底锅里放入少量油，小火将油锅微热；（新手一定要小火，大火容易糊）②将搅拌好的鸡蛋小葱面粉均匀摊平到平底锅，这里咱建议薄一点的比较好；③要不断翻，否则容易烤焦了（翻得越勤会越好吃）。
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第四步：出锅 等到饼稍微黄点了，并空气中飘逸着葱油饼的香味时，饼就可以出锅了。
注意事项
经验之谈：搅拌时候加盐不要一下子加太多，试着先烧一个饼吃吃味道，然后再适当加盐。