海绵蛋糕称重好，口感扎实，是蛋糕胚的首选。它的做法比戚风稍难，初学者只要多一份耐心，也不难成功
食材
1
鸡蛋 60克
2
黄油 30克
3
低筋小麦粉 50克
4
精幼砂糖 30克
5
牛奶 100克
6
可可粉 10克
方法/步骤
1
准备好做海绵杯子蛋糕的材料
2
两个常温的鸡蛋打进无水无油的盆中，一次性倒入白砂糖，用电动打蛋器高速打发。
3
打发到鸡蛋体积增大，提起打蛋头，蛋糊滴落后的纹路不会轻易消失
4
蛋糕粉与可可粉混合过筛
5
加入牛奶搅匀
6
把粉类分三到四次晒入蛋糊中，用蛋抽从底下开始翻拌均匀，然后倒入黄油，继续翻拌均匀
7
将蛋糕糊装进裱花袋，挤入蛋糕杯中
8
烤箱预热170度，烘焙20分钟，取出放凉
注意事项
翻拌时粉类可分三次加入，这样比较容易拌匀，千万不可以搅拌