红烧肉炖土豆，炖豆角你都有吃过吧，但炖红薯的呢，就是地瓜你有吃过吗，其实也是很好吃的，地瓜甜甜的味道和红烧肉的甜味很配，吃起来软软的，如果想换个口味可以试试。
食材
1
猪肉 500g
2
地瓜 1个
3
糖 2g
4
盐 2g
5
料酒 1勺
6
老抽 1勺
7
大料 1个
8
姜 2片
方法/步骤
1
将猪肉洗干净，将猪肉切成母指粗细的小块，焯水。
2
地瓜一根洗净去皮，将地瓜切成滚刀块。
3
起锅热油，六成热时下入地瓜块炸透。
5
将锅里的油倒出，加入适量的糖炒至融化。
6
将肉倒入锅里炒出糖色。
7
加入酱油，料酒，姜片和大料炒香。
8
加入适量的热水烧开，转小火炖肉。
9
出锅前十五分钟时加入盐。
10
倒入炸好的地瓜炖十分钟后出锅即可。
注意事项
如果喜欢吃更面的地瓜可以不用炸，半个小时后放地瓜一起炖。也很好吃，就是看上去不是很整。
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