麻婆豆腐是川菜中知名度非常高的一道菜，麻辣鲜香，是人们餐桌上的常客，下面为大家介绍一下具体的做法。
食材
1
豆腐 1块
2
牛肉馅 120g
3
姜 少许
4
蒜 1瓣
5
料酒 10g
6
郫县豆瓣酱 1大勺
7
辣椒粉 10g
8
糖 10g
9
生抽 10g
10
淀粉 10g
11
花椒粉 适量
12
葱花 适量
方法/步骤
1
锅中加水烧开，放入1小勺盐，豆腐切小块放入沸水中焯一会儿，捞出备用。
3
加入郫县豆瓣酱1大勺，辣椒粉10g，糖10g，生抽10g，翻炒均匀。
4
加入清水200g，倒入事先焯好的豆腐，加入淀粉10g和水50g调好的芡，大火收汁。
5
麻辣鲜香，开胃下饭的麻婆豆腐就做好了。
注意事项
不能吃辣的朋友，辣椒面可以不加。
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