这道菜其实就是仿照麻婆豆腐做的，猪血有生雪功能，容易被人体吸收利用，还可以润肺，生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，所以多吃血块好处多多。但是光是血块烧着就不好吃了，配些豆腐，颜色好看又好吃。
工具/原料
1
血块 300g
2
豆腐 300g
3
豆瓣酱 适量
4
干红辣椒 适量
5
油 适量
6
小葱 适量
7
姜 适量
8
鸡精 适量
9
淀粉 适量
10
胡椒粉 适量
11
香油 适量
方法/步骤
1
材料：猪血块 豆腐 四川豆瓣酱 干红辣椒 姜 植物油 水淀粉 鸡精 椒盐小葱 香油 胡椒粉
3
锅里加油烧热7成 加姜辣椒沫爆香
4
加豆瓣酱翻炒
5
加血块豆腐块
6
拌均匀
7
加少许水，煮约两分钟加鸡精胡椒粉 拌均匀，加水淀粉拌均匀煮约一分钟，滴几滴香油出锅装盘， 在盘里加椒盐，葱花，
8
麻辣鲜香，滑嫩可口
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