鸡蛋蒸豆腐，爽滑润口、简单易做。你值得学习的一道家常菜。
食材
1
鸡蛋 若干
2
豆腐 适量
3
盐 适量
4
香菇 适量
5
香葱 适量
6
酱油 适量
7
肉末 适量
8
料酒 适量
9
青红椒末 适量
方法/步骤
1
鸡蛋加少许盐、加点沸水打散，香菇切碎粒，将打好的蛋液倒入豆腐中。
2
盖保鲜膜入蒸锅，大火蒸十分钟左右。
3
锅中热油爆香葱，加香菇炒香，加肉末、料酒翻炒。
4
加酱油炒匀，关火后放青红椒末翻匀。
5
当蛋液只剩表层末凝固时，放入炒好的肉馅，蒸3~5分钟即可。
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