吃螃蟹有哪些讲究？

首先，挑选螃蟹的时候，最好挑选鲜活的，因为已经死掉的螃蟹中有可能滋生大量的细菌， 在食用后，可能会出现腹痛，腹泻，恶心，呕吐等胃肠道症状，影响身体健康。

在挑选螃蟹的时候，在食用螃蟹的时候，鲜活蟹的外壳是黑色的，比较有光泽，腹部是白色的，而已经死掉的或即将死去的螃蟹腹部呈现黄色，螃蟹的足部是软的。

螃蟹的四个部位不能食用，最好丢弃。这四个部位包括螃蟹的心脏，胃部，肠道和螃蟹的鰓。因为在螃蟹的鰓部，肠道，胃部有可能有很多的污泥。在清洗螃蟹的时候，一定要把螃蟹清洗干净。可以用干净的牙刷刷洗螃蟹的外壳。

清洗干净的螃蟹通常采用蒸汽蒸熟后食用。在蒸螃蟹的时候，一定要等到螃蟹蒸熟后食用，因为螃蟹通常以动物的尸体和某些腐烂的东西作为食物。如果进食半生半熟的螃蟹，很容易继发细菌感染或寄生虫感染。

在进食螃蟹的时候，最好现蒸现吃，因为螃蟹中含有丰富的蛋白质，很容易滋生细菌，如果螃蟹不能一次吃完，最好放在冰箱中储存。当再次食用螃蟹的时候 ，最好加热煮熟后再吃。

在食用螃蟹的时候，最好蘸些姜醋后食用，因为姜是热性的，可以对抗螃蟹的寒性，并且姜醋还有杀菌，解毒的作用。另外，在食用螃蟹的时候，还可以适量喝点酒，也可以起到消毒杀菌的作用。