这道菜是在我同学家做客学到的，当时就觉得很好吃，我是从来没有这样做做着吃过。主要是由青椒和皮蛋，还有大蒜和老姜。做出来是清香可口。
食材
1
青椒 200-350克
2
皮蛋 3个
3
大蒜 4粒
4
老姜 一小坨
5
植物油 平时一样
6
盐 一小勺
方法/步骤
2
然后清洗下过，放炉上稍等片刻加入植物油或猪油，把切好的皮蛋（一个皮蛋两刀或者三到，我自己喜欢用锅铲展）油热了把切还的老姜、大蒜、皮蛋。一起放下去，这时会很香的。皮蛋会在热油的作用下发出声音来。待皮蛋微黄就把刚才的青椒放下去，翻炒片刻。就可以出祸了。
注意事项
1
青椒不能太炒得死，不然就没有青椒的味道了。
2
火候不要太大。中火最佳。
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