很久没有吃猪肝了，猪肝含有丰富的铁质，常吃还可以补充血，加上美味的蒜苔也是很好吃的一道佳肴。
食材
1
猪肝 适量
2
蒜苔 适量
3
红辣椒 1个
4
姜片 适量
5
青辣椒 2个
6
花生油 适量
7
盐 适量
8
生粉勾芡 适量
方法/步骤
1
准备一盘清水，放几滴白醋。猪肝清洗干净，切成薄片放入水里浸泡5分钟后捞出抓干水份待用。
2
蒜苔清洗干净切成段， 红辣椒，青辣椒，姜切成片。
3
锅里放适量的油，烧开，放入猪肝快速翻炒至变白后，装盘待用。
4
锅里放油，烧热，放入辣椒，姜，先炒下，接着放入蒜苔加适量的盐翻炒。
5
炒至片刻后，把炒好的猪肝放入锅里。
6
倒入调好的生粉，放适量的鸡精搅拌均匀始可出锅了。