秋季吃鸭子已经成为中国民间的一种饮食传统，鸭肉味甘、冷、无毒，补内虚，消毒热，去秋燥，利水道。鸭子养到秋季，肉质壮嫩肥美，营养丰富，能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质。鸭肉的脂肪最为健康。鸭肉富含B族维生素和维生素E，其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，易于消化，有降低胆固醇的作用。因此进入秋季人们食疗或者进补都会选择鸭子。这里介绍数道用鸭子为主料制作的美味菜肴。
工具/原料
烤鸭一只，白萝卜1000克，胡萝卜500克，姜块50克，大葱段100克，香菜10克，精盐15克，味精6克，花生油30克。
步骤/方法
2
2．白萝卜、胡萝卜洗净去皮，分别切成大片，炒锅下花生油烧至七成热下白萝卜、胡萝卜片翻炒2分钟，倒入放鸭子的炖锅中，加清汤没过萝卜和鸭子，烧沸后改小火炖40分钟，加精盐、味精调好味，捡出姜葱撒香菜即可上桌食用。
上一篇：烤鸭冬瓜汤怎么做
下一篇：烤鸭架子丝瓜汤怎么做好喝