牛肉包子很多人都喜欢吃，但大多数人却不知道怎么调馅。下面就和大家来分享一下，希望可以帮助到大家。
工具/原料
牛肉400克，姜50克，淀粉50克，鸡蛋40克，白萝卜300克，胡萝卜200克，葱花30克。
方法/步骤
1
洗净的牛肉切条。
2
装碗。
3
姜切成姜末。
4
碗里加入姜末、淀粉、蚝油、料酒、生抽、蛋清、食用油。
5
翻拌均匀后腌制20分钟。
6
倒入食用油是为了锁住肉的水分，肉吃起来会更加鲜嫩。
7
白萝卜去皮，擦成细丝。
8
加入食盐，腌出水分。
9
用纱布包裹。
10
把白萝卜挤干水分。
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腌好的牛肉加入白萝卜丝、胡萝卜丝、葱花、食盐。
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搅拌均匀。
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这样一份牛肉包子馅就做好了。
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