豆腐是大家都特别喜欢并常见的一道菜，今天我就来分享下 我暑假做这道菜的经验，一定能够帮到你，快来试试吧。
食材
1
水豆腐 两块
2
瘦肉 30克
3
小葱 一小把
4
番茄 半个
5
生粉 适量
6
姜 一小块
7
酱油，盐，鸡精，食用油 适量
方法/步骤
1
先把所需要的食材准备好，处理干净。食品卫生非常重要哦。
2
接下来就是把菜切好备用。我们可以把番茄切成小块，葱姜切好备用，瘦肉可以切片，也可以剁成沫，避免要用的时候手忙脚乱。
3
然后开中火火，放适量的食用油把瘦肉放进去煸炒，变色就好不用过老，放适量的食盐，然后翻炒均匀，就出锅。
4
豆腐切小块，然后放入油锅，开始放盐，和酱油，翻匀时不要太用力，豆腐易碎，（放豆腐时沿锅边放入，太高或太用力就会爆油，盐记得早放太迟豆腐会不入味）。
5
豆腐还未变紧前，放入番茄一起，等番茄的开始融入豆腐就可以进行下一步了。
6
把鸡精和生粉用小碗调水，然后倒入锅里，然后放入肉沫，汤汁一开就可以放入葱姜，出锅了。你有get到吗?
注意事项
1
放豆腐时沿锅边放入，太高或太用力就会爆油，盐记得早放太迟豆腐会不入味
2
葱姜一定出锅前放
3
生粉可以使豆腐更滑嫩