卤牛肉是用备好的佐料配置好的汁将熟牛肉块卤好，吃的时候就可以取出配菜吃，也可以用卤牛肉的汁和肉做菜吃。卤牛肉的家常做法有很多种，有将熟牛肉用佐料酱好，有将熟牛肉用盐捋好入味做菜吃，有用调配好的酱汁来泡熟牛肉块，最常用的做法是用泡好的卤牛肉汁来炖土豆和茄子。
工具/原料
1
熟牛肉500克
2
卤牛肉汁500克
3
土豆片300克
4
茄子300克
5
电磁炉炒锅
方法/步骤
1
卤牛肉汁就是用煮熟的牛肉汤配上佐料后在将牛肉块放入泡上。
2
泡好的卤牛肉汁还有浮油，可以做炖菜使用。将备好的电磁炉炒锅刷干净后，放入炒锅中，打开开关。
3
将电磁炉炒锅的炉火调到中小火烧开后，就将备好的菜放入炒锅中。
4
土豆是纯牛肉最好的配菜，将备好的土豆片放入卤牛肉汁中，将电磁炉火调到中小火盖上炒锅盖焖。
5
土豆焖到6分熟后就将备好的茄子块放入炒锅中，在盖上炒锅盖来焖炖。
6
卤牛肉家常的做法是：将熟牛肉放入用佐料配好的汁来泡，用泡好的牛肉汁来炖土豆和茄子块。
注意事项
用熟牛肉汤用佐料来泡熟牛肉块。
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