胡萝卜家常做法有很多种，但为了保证里面的营养物质不被破坏，我们可以炒和凉拌。这样才能最大限度让里面的营养物质被我们所吸收。
食材
胡萝卜，白萝卜，粉丝 适量
方法/步骤
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1- 红萝卜洗净，切成丝或片状。2- 红萝卜把肉切成小片状，肉在没有完全化开的情况下比较好切。3- 放入调味料，如盐油糖生粉之类，还有生姜粒绞伴。4- 把调好味的肉放入油锅肉炒些微熟。5- 把红萝卜丝也放入锅内一起炒。6- 炒至红萝卜丝熟（或者说是炒至你认为熟的程度）。7- 盛碟上菜。
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还有一道菜，就是凉拌胡萝卜粉丝，将粉丝洗净后，放在开水里面煮熟，或者用开水烫熟，之后将胡萝卜洗好切成丝，将适量的香油，盐，香辛料，和酱油，倒在里面，再将胡萝卜丝倒在里面拌匀，一道美味的凉拌胡萝卜粉丝就做好了。
注意事项
第一道菜菜油会多一点，油里全是胡萝卜素哇，所以尽量不要让温度 太高，不然会破坏胡萝卜素
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