“煲汤，在广东家家户户都有绝活，滚汤是广东常见的一种简单便捷的汤，因快速好喝，且健康美味，受很多年轻上班的最棒。现在正是丝瓜季节，鱼头鱼尾、干贝，就能滚出鲜掉眉的汤。——鱼头丝瓜汤”
食材
1
丝瓜 500g
2
鱼头 1个
3
鱼尾 1条
4
干贝 10g
5
油 适量
6
盐 适量
7
酱油 适量
8
料酒 适量
9
生姜 适量
10
香葱 适量
方法/步骤
2
丝瓜去皮，洗净，滚刀切块；
3
热锅，倒油，放入腌制好的鱼头、鱼尾、加生姜丝小火煎，微黄翻转一次； PS：盖锅盖容易熟，切能去腥
4
煎过鱼头的锅，爆炒一下丝瓜五成熟；PS：爆炒丝瓜，没有丝瓜的青味；
5
清水煮沸，放入浸泡洗净的干贝，煲8分钟；
6
加入煎好的鱼头鱼尾、炒好的丝瓜，家乐鸡精，煲3-5分钟；
7
放盐、香葱拌均即可。
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