烹饪不当的木薯有什么毒性

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毒素：亚麻苦甙中毒原因：食用过多（150～300克）或烹饪方法错误，都可能引起中毒

危害程度：严重会致命。

今年1月份，广西就发生了一起木薯中毒事件：南宁横县某村民煮木薯给家人吃，因加工不当，导致的3人中毒，其中1名儿童身亡。

预防方法：每人每天食用不超过150g；烹饪木薯时，剥皮后削去内皮，用水浸泡3～5天，每天换一次水；食用前放入锅内加水长时间煮沸，弃汤而食。

当然，如果你没有把握把木薯煮得“安全”，最好就别吃了，安全为上。