红烧肉是热菜菜谱之一。在我国各地流传甚广，是一道著名的大众菜肴。香甜松软，入口即化，味美色佳。
食材
1
五花肉 500g
2
食用油 少量
3
料酒 少量
4
盐 少量
5
生抽 适量
6
桂皮 1根
7
八角 3个即可
8
姜 少量
9
红烧酱油 适量
方法/步骤
1
切成大小适中的块状，放入沸水锅中汆去血水，捞出沥干水分。
2
锅中少油，放入生抽、老抽中火烧热
3
放入葱段，倒入生姜和料酒煸炒出香味
4
倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出
5
锅中填入适量清水，将八角、桂皮也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，出锅即可
注意事项
按照自己的口味适当可以放少许糖
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