蒜泥五香猪肝的做法

主料：　　鲜猪肝 1000克，　　辅料：　　八角2粒，葱姜适量，桂皮1块，干辣椒2个，盐5克，六月鲜红烧酱油适量，料酒3大勺　　做法：　　1 原料图。　　2 猪肝冲洗干净，用清水泡制2小时以上，中途换水。　　3 锅中注水加入1大勺料酒，加入猪肝焯水。　　4 汤锅注入清水加入2大勺料酒，桂皮 八角 辣椒 葱姜 烧开。　　5 放入焯水的猪肝。　　6 倒入适量的酱油和盐。　　7 大火煮开，转中火煮至大约30分钟，关火焖至凉透。　　8 大蒜去皮，剁碎。　　9 加入六月鲜酱油 香醋 香油搅拌均匀成料汁。　　10 把煮好的猪肝切成薄片码放在盘中，倒入料汁即可。