茄子只要这一道就够了
食材
1
茄子 1个
2
植物油 适量
3
盐 3g
4
孜然粉 5g
5
辣椒粉 4g
6
淀粉 适量
方法/步骤
1
准备材料
2
把茄子去皮，切块
3
加少许盐腌制出水分
4
撒上淀粉拌均匀
5
热锅凉油，油 热8成下茄子块
6
炸到茄子外表发黄熟透，倒掉多余的油
7
关火，加孜然粉、辣椒粉
8
拌均匀即可
9
盛盘
注意事项
1
1、茄子加盐腌制出水分，大火炸制
2
2、加面粉是为了炸的时候茄子不碎
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