烙馍吃起来筋道有嚼头，细品余味香甜。咬一口放入嘴里嚼，会越嘴越甜，越嘴越香，再卷上自制的各种馅料（青椒鸡蛋、酸辣土豆丝……）滋味更是无穷，今天我第一次动手和大家一起做家常烙馍卷菜吧！
食材
1
面粉 300克
2
清水 适量
3
青椒 1个
4
鸡蛋 1个
5
黄瓜 1根
6
洋葱 半颗
7
大葱 少许
8
盐 适量
9
其他调料 适量
10
黄豆酱 适量
11
香油 少许
方法/步骤
1
面粉适量，放在盆中，加入适量水，（现在天气热冷水即可）和成软硬适中的面团，将面团揉均匀后，醒10-15分钟；
3
将面剂子逐个揉圆，不同角度用擀面杖擀薄，注意擀面时用力要匀，这样，擀出来的面皮才会均匀一致（其实我也是第一次擀，卖相不好）
4
将擀好的面皮上蒸笼20分钟左右（因为是死面面皮不易粘连，不过我还是在每个面皮上加了一点香油）
5
将青椒切丝拌上鸡蛋，其他调料，炒成馅料备用；
6
黄瓜切段，洋葱切片备用，等烙馍蒸好出锅就可以卷上馅料就可以享用了！
注意事项
1
馅料可以根据自己的喜好来调制，有青椒肉丝，榨菜、土豆丝等等
2
因为用死面蒸制，口感会很筋道，但是不能擀太厚哦！
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