怎样挑玉米煮玉米？

今天,在路上看到有个阿姨提着买到的玉米棒子走着,就想起自己怀女儿的时候,一顿吃8个玉米棒子,成为家里的有趣的“传说“。那玉米都是村里的朋友刚刚从地里拿回来的,非常新鲜。那么,怎样选择购买玉米棒子呢? 现在有糯玉米,这种玉米要选老的,耐吃,有嚼头,很糯也很甜。 普通玉米选择起来要难一点,大家通常是拨开叶子掐米粒,刚好掐动的就是好玉米。可是,超市不许拨开怎么办?我们可以观察,普通玉米须半绿半紫,证明熟了而且较嫩。不要买那种包装袋里的玉米,很不新鲜。也不要买剥了皮拽了须的玉米。 吃嫩玉米时,玉米“胡子”、玉米叶子甚至玉米芯都是最好不要扔掉,它们有很好的保健作用。 怎样煮玉米呢? 首先,把玉米须及最里层的嫩叶留下来,再冲洗两遍,然后泡10分钟,就可以 上锅蒸煮。等到满屋子飘香的时候,拿出玉米须缠满身的熟玉米棒子,将剩下的汤水倒出。 吃玉米有讲究。 吃点玉米,喝点“龙须茶”,口感非常甜,而且玉米也更好消化了。“脏”着吃玉米,其实是把营养统统吸收了。 吃玉米把玉米须扔掉是很浪费的。在中药里,玉米须又称“龙须”。性平,有很好的预防保健用途,可以做全家的保健茶,特别是有很好的降血脂、降血压和降血糖的作用。另外,“龙须茶”还有清热、利水和消肿的效果。煮“龙须茶”的时候可以把外面的叶子去掉,加少许糖一块煮就好了。