我这里的份量比较适合3口家庭，吃不完的切开放冷冻可以放得时间比较长。想吃的时候解冻再煎，更香口。
食材
1
红豆 200克
2
西米 200克
3
砂糖 150克
4
陈皮 1片
5
盐 4分之1茶匙
6
油 1汤匙
方法/步骤
1
红豆不用泡水，洗净之后加水（把手放在豆上，水没过手掌）和陈皮，用压力锅把豆煮熟。
2
我用的是智能压力锅，选择豆类。我煮好的红豆没有太多的水分，刚刚好。
3
煮好豆之后开始泡西米，不用洗，直接放水泡，冷水。水大概是比西米多一个手指的量。
4
我煮好的红豆没有太多多余的水分，如果你们煮的有多余的水，要把水倒掉，陈皮拿掉，剩下红豆。加盐拌匀。
5
西米一下子就吸干了水分，不用泡太久，不然全部散开了。你看到最上面的也发胀了就可以了，也就几分钟。如果有多余的水要倒掉，我的是刚好吸干。
6
把西米，糖，油倒到红豆里面拌匀。建议用筷子，这样不容易把西米和豆搅散。
7
盘子刷油，把拌好的倒上去，震一下气再铺平。
8
待锅开了之后上锅蒸。这里的时间因人而异了！我是蒸了一个小时多一点。蒸到它几乎没有白点。锅干了就加水继续蒸，用大火！加的水必须是热水！不要老是翻盖，除非加水。
9
看到差不多没白点了，就关火。不要打开盖。焖到锅冷。
10
出来很漂亮哦！
注意事项
1
加盐是为了辟掉红豆的苦味令甜味更加出色。可以不加的。
2
陈皮是增加香味，也可以不加的。
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