乱炖也叫一锅烩，清淡又开胃，是比较下饭的一道菜。
食材
1
排骨 1根
2
土豆 1个
3
玉米 1根
4
豆角 150g
5
葱 10g
6
生姜 10g
7
大蒜 10g
8
八角 3个
9
豆瓣酱 1汤匙
10
精制盐 适量
11
清水 适量
12
食用油 适量
方法/步骤
1
准备好材料，将排骨剁成小块，冷水下锅焯掉血水后捞出沥干备用，将豆角切成寸断，玉米切成小块并将土豆去皮切块，葱切葱花，生姜切片，大蒜切片。
2
锅中倒入适量的食用油烧热，放入生姜、大蒜、八角爆香。
3
加入豆瓣酱炒出红油，然后加入排骨和土豆后翻炒均匀
4
加入没锅食材的清水，然后加入豆角和玉米
5
大火烧开转小火慢炖30分钟
6
根据个人口味加入适量的精制盐调味，翻炒均匀即可，一道地道的乱炖就完成了。
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