土豆是粮食也是蔬菜，用土豆做卤汤，口感软绵，味美咸香，很受家人的喜欢。下面就给大家介绍土豆丁打卤面的做法。
食材
1
土豆 300克
2
面粉 500克
3
洋葱 50克
4
青椒 50克
5
西红柿 200克
6
胡萝卜 50克
7
盐 3克
8
味极鲜酱油 5毫升
9
蚝油 5毫升
10
香菜 适量
11
葱、姜 适量
方法/步骤
1
把土豆去皮洗净切成1厘米见方的小丁，再把胡萝卜，青椒，洋葱，西红柿也切成小丁，葱切葱花 ，姜和香菜切成末。
2
把面粉放盆里加水和成光滑的面团，再擀成面皮，切成面条。
3
炒锅放花生油，油五成熟时，放入葱、姜煸香，加入盐，味极鲜酱油、蚝油调味。
4
再放入土豆丁，胡萝卜、青椒、洋葱翻炒。
5
再放入西红柿炒出红油后，加入纯净水，盖上锅盖，熬煮到土豆软绵。
6
然后出锅放盆里，撒一些香菜提味，这样土豆丁卤汤就做好了。
7
煮锅里加入半锅清水，水开后，下入面条煮熟。
8
最后把煮熟的面条捞出放碗里，舀一大勺土豆卤汤，开吃。
注意事项
发芽的土豆有毒不能吃 。