美味碰撞，好吃有营养！
食材
1
土豆 30克
2
茄子 200克
3
猪肉 80克
4
干辣椒 5克
5
花椒 3克
6
老抽 5克
7
盐 2克
8
淀粉 10克
方法/步骤
1
猪肉切丁，加料酒和淀粉抹匀，再加入几颗花椒，腌制15分钟以上。
2
土豆、茄子切丁，葱蒜切好备用。锅中倒入油，加入干辣椒和蒜炒出香味。
3
倒入肉丁翻炒至变色。加入茄子土豆翻炒
4
加入生抽调味，加入一点点老抽调色。
5
加入少量温水（不要超过食材），再加入一点点白糖调味。
6
待土豆绵软即可出锅。
注意事项
油比炒其他菜稍微多放一些，茄子油多更好吃。