糯米扣肉的做法你知道吗？如果你不知道的话就来看看我的分享吧！以下是详细步骤，希望对你有所帮助！
食材
1
五花肉 500g
2
糯米 200g
3
食盐 1/2勺
4
八角 1个
5
花椒 1勺
6
料酒 1/2勺
7
卤汁 200g
8
蒸渔鼓油 1/2勺
方法/步骤
1
准备原料：糯米提前一晚用水浸泡。五花肉切成10厘米长的段，然后将肉放油锅焯水。
2
卤汁取出放入锅里，倒入适量卤水汁。加入料酒，加入大料和少量生抽。
3
煮开后，将焯过水的肉放入其中，卤煮15分钟。
4
浸泡30分钟后用平底锅将五花肉的肉片煎至金黄。
5
将肉片皮朝下放入碗里，倒入少量鼓油。
6
把泡好的糯米放在肉的表面，压实，放入蒸笼蒸50分钟。