自制葡萄酒，还是要加热熬熟不要泡后直接饮用，如果你不信你可以尝一尝熬制过的和没熬过制的口味，熬制后也是给自制葡糖酒在消毒杀菌了。
食材
1
山葡萄 5公斤
2
家葡萄 5公斤
3
冰糖 3公斤
4
蜂蜜 1公斤
方法/步骤
1
自制葡萄酒，把山葡萄或者原始的那种家葡萄都可以，（不可以买大葡萄粒子的那种）买回后不要摘掉葡萄粒子，把烂的和没有成熟的粒子摘掉后，开大自来水龙头冲洗，放在容器了控出水分。
2
在放到大的玻璃瓶子里一层葡萄一层冰糖一层葡萄一层冰糖的这样放进瓶子里扎紧瓶口（10斤葡萄放3斤冰糖），放置七天或者十天都可以，观察瓶子里的葡萄飘上来了瓶底下有葡萄汁了，你戴上胶皮手套开始撰捏葡萄破皮把葡萄梗撰出后封好口在发酵20天。
3
发酵好了把葡萄籽和皮都过滤出去之后用锅熬不用盖锅盖，熬到什么程度要看看葡萄酒在锅里不起泡沫子了，起的沫子撇出去，如果酸味太浓可以加蜂蜜或再加点冰糖再烧开锅，酒变熬好了。
注意事项
1
（注：开锅盖防止锅盖上的水蒸气掉入锅里。
2
熬制也是给自制葡糖酒消毒杀菌了
上一篇：家庭自酿葡萄酒的方法
下一篇：怎样自己做葡萄酒