'水馒头”是一种日式清凉糕点，和果子的一种。是以葛粉为主的透明外皮包裹馅料的夏季凉点。味道香润,口感幼滑，数夏季凉点中佳品。今天就教大家来做这款甜品吧！
食材
1
葛根淀粉（其他淀粉） 60g
2
水 500cc
3
砂糖 20g
4
豆沙馅 200g
方法/步骤
1
把水、葛粉、砂糖一起倒入锅里，开小火不停搅拌，直至变成的透明粘稠膏状，关火。
2
在沾了水的容器里（建议使用洗过并消过毒的吃过剩下的小果冻壳，这样既不浪费也好看），先把刚才煮好的透明粘稠膏状物体倒入一点进去，红豆沙分成10等分揉成球，每碗放20g进去。
3
在揉好的红豆沙的上面再倒入煮好的透明粘稠膏状物体，把碗倒满，然后稍微摇晃一下填补没有填到的漏洞，放置任其冷却。（可以在盘里倒冷水，加速冷却）
4
冷却了之后在碗里淋上一点水就能轻松脱模，倒扣在小盘子里，Q弹的水馒头就完成啦~
注意事项
包水馒头其实还有另一种方法，就是把皮先铺在沾水的保鲜膜里，然后放豆沙馅再包起来等放凉。保鲜膜法包出来的水馒头更圆一些。用马铃薯淀粉或者玉米淀粉做出来的水馒头透明度更高一些。
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