每个人身边是不是都有一个最爱粉蒸肉粉蒸排骨的童鞋，让你也不经意就爱上了这味儿。其实，真的好吃，做法也超简单，无需烟熏火燎，将米粉倒入调料腌好的食材中拌匀，放高压锅（蒸笼）蒸30分钟就可以开吃了~~酥、软、嫩、爽口，想偷懒的时候不妨看看经验，试试吧~
食材
1
小排骨 700g
2
大米 100g
3
腐乳汁 2小勺
4
老抽 1小勺
5
蚝油 1小勺
6
糖 1小勺
7
盐 1/2小勺
8
白酒 1小勺
9
八角 1个
10
花椒 10粒
11
小红椒 1个
12
葱 适量
13
姜 适量
方法/步骤
1
准备原料
2
排骨放水中清洗干净
3
捞出沥干水分，加入白酒
4
撒上切片的葱姜腌制15分钟
5
将葱姜拣出，加入腐乳汁2勺。加入老抽1小勺、蚝油1小勺、盐1/2小勺。然后搅拌均匀，一旁腌制
6
将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中，将八角、花椒、小红椒放入10)小火慢慢翻炒大米，直到大米微微发黄即可关火
7
将大米连同八角等一起放入料理机中打碎成颗粒状米碎，将米碎倒入排骨中，抓拌均匀，使每块排骨表面均匀沾着米碎
8
放入盘中，放入高压锅中15)高压锅蒸30分钟，蒸好后拿出即可
注意事项
大家可以根据自己的口味适当加料！
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