家人团坐在一起吃一锅贴玉米饼子炖鱼。现在家里没有大铁锅了，就用普通的炒菜锅做了一锅迷你版的铁锅炖鱼贴饼子。
食材
1
浓汤块 20克
2
小黄鱼 500克
3
玉米面 100克
4
白面 100克
5
淀粉 20克
6
酵母 3克
7
大酱 5克
8
姜蒜 3克
方法/步骤
1
将酵母融化于90-100克温水中，不要一次性放进去，以免面团过湿。面团团成团不散就可以了。
2
将团好的玉米面团放入盆中，盖上保鲜膜或者湿布，放在温暖的地方发酵。
3
我们现在来炸鱼。将沥干水的小黄鱼在淀粉里面滚一下，使鱼两面都沾上淀粉。
4
平底锅里放入油，将裹满淀粉的鱼放进去两面煎炸，刚放进去不要翻鱼，等鱼皮定型太翻，以免鱼肉和鱼皮掉下来。
5
取出发酵好的玉米面团揪成小团，大约40克每个，揪好后盖上保鲜膜待用。
6
成品。非常香而且下饭的一道菜，值得一试。
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